HOJALDRE DE MANZANA CON FOIE

Ingredientes:
Para la manzana:
  • 4 manzanas Golden
  • 80 gr. de azúcar
  • 30 gr. de mantequilla
  • 2 cardamomos


<!--[if !supportLists]-->Para el relleno:
  • 8 medallones de foie o micuit
  • 2 laminas de hojaldre extendido
  • 1 huevo para pintar

Preparación:


  1. Ponemos en la Thermomix las manzanas descorazonadas y peladas cortadas el 4 trozos. Añadimos la mantequilla, el azúcar y 2 cardamomos. Programamos 20 min. Varoma giro a la izquierda, vel. cuchara.
  1. Cortamos el hojaldre con un aro de metal hasta obtener 16 bases.
  1. Rellenamos un trozo de hojaldre con la manzana y un medallón de foie. Pintamos con agua el borde del hojaldre y ponemos otra base de hojaldre encima y la sellamos con un tenedor. La pintamos de huevo y la horneamos a 200º hasta que esté dorada.



No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada