ENSALADA DE ENDIBIAS CON SALSA DE YOGUR Y NUECES

Ingredientes:

·         300 gramos de endibias

·         zumo de ½ limón

para la salsa

·         8 nueces

·         1 cucharada de vinagre

·         1 cucharada de aceite de oliva

·         ½ yogur natural desnatado

·         perejil picado

·         sal y pimienta

Preparación:

1.    Lave las hojas de las endibias y retire el corazón para evitar el amargor, séquelas con papel absorbente y rocíelas con el zumo de limón.

2.    Eche en el vaso las nueces peladas y pulverícelas durante 5 segundos velocidad 5-10.Retire del vaso y reserve.

3.    Vierta en el vaso el resto de los ingredientes de la salsa y programe 15 segundos, velocidad 5. Añada las nueces y mezcle unos segundos mas.

4.    Coloque en una fuente las endibias de forma atractiva y rocíelas con la salsa preparada.