QUICHE LIGERA DE VERDURA CON MASA INTEGRAL

Ingredientes para la masa:
  • 180 gr de harina integral
  • 65 gr de aceite o mantequilla light
  • 35 gr de agua
  • 1 cuch. de Royal
  • 1 cuch. de sal
  • 1 cuch. de azúcar

Ingredientes para el relleno:
  • 100 gr de calabacín con piel cortado en rodajas.
  • 100 gr de pimiento verde cortado en tiras
  • 100 gr de pimiento rojo cortado en tiras
  • 150 gr de cebolla cortada en tiras
  • 100 gr de champiñones cortados en láminas
  • 2 huevos
  • 250 gr de leche desnatada
  • 100 gr de queso light (opcional)
  • Sal, pimienta, nuez moscada, hierbas provenzales.

Preparación:
Para preparar la masa introducimos todos los ingredientes en el vaso en el orden en el que aparecen en la lista. Programamos 20seg/vel.6. extendemos formando un círculo y forramos un molde redondo de quiche de aprox. 26cm. Pinchamos con un tenedor y sellamos la masa al borde del molde, mojándonos los deditos con agua y presionando la masa en el molde. Horneamos 10 min a 200º.
Para preparar la verdura ponemos en el vaso 500 gr de agua y en el cestillo la verdura saladita. Programamos 15 min/varoma/vel.2. reservamos.
Sobre la masa ligeramente horneada volcamos la verdura y la distribuimos por toda la masa.
Batimos en el Thermomix la leche, los huevos y las especies 10seg/vel.5 y volcamos sobre la verdura. Si no estamos a dieta podemos espolvorear la quiche con un queso ligero.
Horneamos 25 min, horno tradicional, 200º.

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