CALAMARES O SEPIA EN SU TINTA

INGREDIENTES (4-6 personas):

350 gr de cebolla

2 dientes de ajo

50 gr de aceite de oliva

100 gr de tomate triturado

1000 gr de calamares  o sepia en trozos o en aros

1 bolsitas de tinta de calamar

100 gr de vino blanco

100 gr de brandy

1 cuch de sal

Una pizca de pimienta

PREPARACIÓN:

1-Ponga en el vaso la cebolla y el ajo, y programe 4 seg, vel 5. Vuelque en el cestillo para que suelte el agua y reserve

2-Sin lavar el vaso ponga el aceite y programe 6 min, varoma, vel 1

3-Añada la cebolla y los ajos reservados. Programe 10 min, varoma, vel cuchara con giro a la izquierda

4-Incorpore el tomate y programe 10 min, varoma vel cuchara con giro a la izquierda

Agregue los calamares y rehogue programando 5 min, varoma, vel cuchara con giro a la izquierda

5-Añada la tinta, el brandy y el vino y la sal y la pimienta y programe 30 min, varoma, vel cuchara con giro a la izquierda. Compruebe que los calamares estén tiernos, de no ser así puede programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura.