BERBERECHOS AL CAVA

Ingredientes

• 1000 g de berberechos (puestos en agua fría y sal para que suelten la arena)
• 100 g de cebolla
• Unas hojas de perejil
• 50 g de aceite de oliva
• 1 pizca de pimienta blanca
• Sal (con mucha precaución)
• 200 g de cava

Preparación

1. Poner en el vaso la cebolla, el perejil y el aceite y trocear durante 3 segundos en velocidad 5.
2. Programar 8 minutos en temperatura Varoma y velocidad 2.
3. Añadir la pimienta, la sal y el cava. Programar 5 minutos en temperatura Varoma y velocidad 2.
4. Poner los berberechos en el recipiente varoma y aclararlos bien con agua fría. Quitar el cubilete y colocar el recipiente varoma en su posición, programando 5 minutos en temperatura Varoma y velocidad 2.
5. Servir los berberechos en una fuente repartiendo la salsa por encima.