- 100 gr. de aceite suave
- 100 gr. de aguardiente (anis seco, cazalla, ...)
- 300 gr. de harina aproximadamente.
Elaboración
de la masa con la Themomix
- Poner todos los ingredientes y mezclar 10 seg. vel. 6.
- Luego pasar 5 minutos vaso cerrado vel. espiga.
Ingredientes
del relleno
- 500 gr. de pulpa de boniatos hervidos y bien escurrido (yo los cuezo en olla rápida durante 15 minutos)
- 300 gr. de azúcar
- 50 gr. de agua
- corteza de limon y rama de canela
Preparación
del relleno
- Pondremos los ingredientes 30 minutos a temp. 100° y vel. 1. Si no queda dorada se puede programar de 15 a 20 minutos mas.
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