Ingredientes:
-250gr de azúcar
-250gr de harina
-250gr de margarina a temperatura ambiente
-1cucharadita de levadura en polvo
-4 huevos
-2 platanos a rodajas rociados con medio limón y 2 cucharadas de brandy
-75gr de nueces peladas
-Molde de plum cake: 36largox12anchox8profundidad
Preparacion:
1. Poner la mariposa en las cuchillas, los huevos y el azúcar y programar 6 minutos, 37º y velocidad 4.
2. Volver a programar 6 minutos, sin temperatura y velocidad 4.
3. Añadir la mantequilla y mezclar 6 segundos en velocidad 3.
4. Incorporar la harina y la levadura y mezclar 8 segundos en velocidad 3.
5. Añadir la mitad de las nueces y el plátano.
6. Quitar la mariposa y terminar de mezclar con la espátula de manera envolvente.
7. Poner la mezcla en un molde de plum cake previamente forado con papel vegetal, decorar con las nueces restantes y hornear 45minutos a 180º.
8. Sacar del molde y colocar sobre una rejilla para que se enfríe y no sude. Espolvorear con azúcar glass.
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