- 250 gr almendras crudas y peladas
- 2 cubiletes azucar
- 3 yemas huevo
- 1 clara de huevo
- Corteza limon
Preparación
- Moler las almendras vel. 5-10, reservar
- sin lavar el vaso glasear el azucar y la corteza de limon 30 seg. vel 5-10
- Bajar lo de las paredes del vaso y añadir las yemas y la clara y prog.2 min. 70ºvel.4
- Cuando termine poner velocidad 3 sin tiempo y añadir por el vocal la almendra reservada poco a poco. Terminar de mezclar con la espátula.
- Volcar en el molde de turron forrado y tapar poner peso encima y mantener asi durante 2 días.
- Tras el reposo espolvorear con azucar glass y quemarlo.
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