Ingredientes
-3 filetes de lenguado(para 6 rollitos)
-12 langostinos
-100 gr de aceite de oliva
-1 tomates maduros pelados y sin pepitas
-1 bolsita de habitas baby congeladas
-sal y pimienta
Preparacion
1-Pelamos los langostinos. Reservamos las pieles y cabezas. Partimos los filetes de lenguado en 2 partes a lo largo. Enrollamos 2 langostinos con el filete de lenguado y lo atravesamos con una brocheta. Hacemos lo mismo con los otros filetes y los colocamos en el varoma previamente untada con aceite.
2-Ponemos en el vaso las cabezas y las pieles con el aceite. Programamos 3 min varoma vel. 1. Colamos y reservamos la mitad y ponemos en el vaso la otra mitad.
3-Añadimos los tomates, una cucharada de azucar y una de sal. Programamos 5 min varoma vel 1.
4-Ponemos la mariposa y añadimos las habitas y pimienta. Ponemos la vaporera sobre la tapa y programamos 15 min varoma giro a la izquierda vel.cuchara.
5-Emplatamos poniendo las habitas y el tomate en el fondo del plato., sobre esto el rollito de lenguado y lo regamos con aceite de langostino.
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