CREMA FRIA DE TOMATE

Ingredientes:

·         1 kg. de tomates maduros.
·         1 pepino.
·         ½ cebolla.
·         1 ramita de albahaca.
·         Aceite de oliva virgen extra.
·         1 chorrito de vinagre de manzana.
·         Sal y pimienta molida.

Preparación:

1.    Introduce en el vaso del Thermomix las verduras troceadas (los tomates no es necesario pelarlos), junto con las hojas de albahaca y tritura en vel. 5 aproximadamente 1 minuto y 2 minutos en vel. 10 hasta que quede una crema suave.
2.    -Añade la sal, la pimienta, el aceite y el vinagre y bate bien para mezclar.
3.    Puedes añadir agua si te gusta mas clarito.
4.    -Guarda en la nevera hasta el momento de servir.
5.    -Acompañar de tostones de pan frito y pepino y cebolla cortaditos pequeños para decorar.

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