-200 gr. Leche
-100 gr. Nata
-50 gr. Café solo sin azucar
-50 gr. Brandy
-150 gr. Azucar
-1 sobre de cuajada
-Caramelo liquido
-1 hoja de pasta filo
-azucar moreno
-mantequilla derretida
-canela
Preparación:
1-Preparamos un molde y lo caramelizamos. Reservamos.
2-Ponemos todos los ingredientes en el vaso menos los de hacer la nata montada. Programamos 8 min. 80º vel.5. Lo volcamos sobre el caramelo y lo guardamos en la nevera para que coja consistencia.
3-Para preparar el barquillo cortamos la hoja de pasta filo en 4 trozos. Los pintamos con mantequilla y los espolvoreamos de azucar y canela. Los enrollamos formando un barquillo y los horneamos a 200º hasta que esten doraditos y crujientes.
4-Lo presentamos cortado en cuadraditos y decorado con el barquiilo.
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