EMPANADA DE ALCACHOFAS

Ingredientes masa:

-100 gr aceite

-100 gr de agua

-1 cuch levadura royal

-1 cuch de sal

-300 gr de harina

Ingredientes relleno:

-600 gr alcachofas limpias

-50 gr aceite

-50 gr agua

-90 gr dados de jamon serrano

-2 ajos

-1 cuch. pimentón

-100 gr de queso semicurado

-2 huevos duros

Preparación:

-Para preparar la masa ponemos el aceite, el agua y la levadura 1 min 37º vel.3.

-Añadimos la harina y la sal y amasamos 15 seg. vel.6. Estiramos y forramos un molde redondo con la mitad de la masa y la otra mitad reservela para hacer la tapa de la empanada.

-Para preparar el relleno rallamos el queso y lo reservamos.

-A continuación ponemos la mariposa y todos los ingredientes y lo programamos 17 min varoma vel.1.

-Rellenamos la empanada con las alcachofas, las cubrimos de queso y de huevo duro.

-Tapamos la empanada con el resto de la masa y la sellamos. Pintamos con huevo y horneamos. 25 min a 200º.