-1 litro de caldo de carne
-400gr de garbanzos cocidos
-2 puerros
-40gr de aove(aceite de oliva virgen extra)
-100ml de nata
-30gr de taco de jamón serrano
-una cucharadita de sal y un poco de pimienta
PREPARACION:
Poner en el vaso el jamón y dar unos golpes de turbo, sacar y reservar.
Poner los puerros en trozos grandes, la sal y él aove y trocear 3 segundos en velocidad 5.Cocinar 8minutos,varoma y velocidad 1.Añadir el caldo y triturar 30segundos en velocidad 7.
Añadir los garbanzos, cocinar 10min,temperatura varoma y velocidad 1.
Incorporar la nata, rectificar de sal y triturar en velocidad 5-10 un minuto para que nos quede una crema fina.
Servir decorado con las virutas de jamón
Nota: tambien lo puedes decorar con tostones de pan, trufa, ave
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