- 750 gr. de Fresas
- 400 gr. de Azúcar
- Zumo de un limón
- 1 cucharadita de las de café de Pectina mezclada con una cucharada de azúcar
PREPARACIÓN
- Lavar las fresas y quitarles las hojas, ponerlas en el vaso de la Thermomix junto con el azúcar y el zumo de limón y programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
- Agregar la pectina mezclada con una cucharada de azúcar y volver a programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Durante todo el proceso tapar el vaso con el cestillo, para que evapore y no salpique
Verter en tarros de cristal esterilizados y poner boca abajo para que haga el vacío, hasta que esté completamente fría.
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