PAN NAPOLITANO

INGREDIENTES:

 

-300 gramos de agua

-100 gramos de aceite de oliva

-25 gramos de levadura prensada fresca

-600 gramos de harina de fuerza

-2 cucharadas Orégano

-Ajo opcional (fresco o en polvo)

-1 Cucharadita de azúcar

-2 Cucharaditas de sal

 

Relleno

-250 gramos de beicon

-8 lonchas de queso

-Cebolla frita

-Tomate frito

 

 

PREPARACION:

 

1º.-Echamos en el vaso de la Thermomix el agua, aceite y el azúcar programamos 2 minutos 37º velocidad 2.

 

2º.- Añadimos la levadura y mezclamos unos segundos al 4, añadimos la harina, la sal el orégano y el ajo y programamos 2 minutos velocidad espiga.

 

3º-- Sacamos la masa y la dividimos en ocho porciones, la extendemos con el rodillo en forma de triángulos pintamos generosamente con tomate frito añadimos la cebolla , la loncha de beicon y la de queso y enrollamos de la parte ancha hacia la estrecha, sellamos las puntas y ponemos en una bandeja de horno cubiertas con papel vegetal y dejamos doblar el volumen, antes de hornear se pueden pintar con aceite de oliva con un poquito de pimentón y espolvorear con más orégano, horneamos unos 30 minutos hasta que estén doraditos.

 

 

Nota: La harina se puede usar mitad normal y mitad de fuerza, el relleno pues es al gusto de cada uno se puede sustituir la cebolla por champiñones por ejemplo, el beicon por jamón de york.