SOPA FRIA DE MELON

INGREDIENTES:
 
- 1 Kg. de pulpa de melón, sin pies y sin semillas
- 1 cucharada sopera de vinagre de módena
- 1 cucharada sopera de miel
- 1 cucharada sopera de zumo de limón o el zumo de 1/2 limón
- unas lonchitas de jamón ibérico o serrano


PREPARACIÓN:

1. Partimos y troceamos el melón. Lo echamos en el vaso de la Thermomix.
2. Añadimos el vinagre de módena, la miel y el zumo de limón. Programamos 2 minutos, a velocidad progresiva 5-7-10.
3. Guardamos en el frigorífico hasta que esté bien frío.
4. Servimos acompañado de las lonchas de jamón cortadas en taquitos pequeños o de unos langostino o gambas a la plancha con tomates cherry.