Ingredientes para 4 personas:
· 250gr de calabacín en trozos sin pelar
· 100gr de zanahoria en trozos
· 130gr de pimiento rojo
· 50gr de aceite de oliva virgen extra
· 190gr de cuscús
· 190gr de agua
· Sal
Preparación:
1.- Pon en el vaso el calabacín, la zanahoria y el pimiento y programa 8 segundos en
velocidad 5. Baja los restos que hayan quedado en el vaso y en la tapa.
2.- Añade el aceite y programa 8 minutos,varoma, velocidad 1.
3.- Pon la mariposa, agrega el cuscús y el agua -a partes iguales- y una pizca de sal.
Programa 4 minutos, 70º, velocidad 1.
Lo colocamos en un molde que tengais para darle forma y lo volcais en un plato. Puede
acompañase de un huevo poche.
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